cách nấu lẩu đuôi bò

Cách nấu lẩu đuôi bò đơn giản nhất tại nhà

5/5 - (10 bình chọn)

Lẩu đuôi bò là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được phổ biến rộng rãi tại các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam. Mặc dù lẩu đuôi bò không phải là món ăn truyền thống của Việt Nam, nhưng nó đã trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng tại nhiều quán ăn, nhà hàng, quán nhậu… trên khắp cả nước. Vào bếp ngay cùng Tự Do để tự tay làm ra nồi lẩu bò thơm ngon tại nhà với công thức vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây,

Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò

nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò
1 số thành phần nguyên liệu cơ bản nấu lẩu đuôi bò ngon (Ảnh sưu tầm)
  • Đuôi bò: 1-1.5kg, nên chọn đuôi bò tươi mới, màu đỏ hồng, không có mùi khó chịu hoặc thâm đen để nước dùng lẩu đuôi bò có màu sắc và hương vị thơm ngon
  • Rau sống: rau muống, rau cần, cải ngọt, cải thìa, bông bí,… tùy theo sở thích của người ăn
  • Rau thơm: ngò rí, rau thơm, húng quế, lá chanh,…
  • Hành tây, quế, hồi, giấm trắng
  • Gia vị: hành, tỏi, ớt, gừng, sả, hạt tiêu, bột nêm, đường, muối, nước mắm, chao..
  • Nước dùng: nước dùng từ xương hầm bò hoặc từ gói nước dùng chay

Cách nấu lẩu đuôi bò đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch sả rồi đập dập
  • Rang quế hồi với lửa vừa khoảng vài phút cho thơm
  • Nướng gừng và hành tây cháy xem xém vỏ ngoài là được
  • Đuôi bò đem đun qua nước sôi để vớt hết lớp bọt nổi lên, sau đó bỏ ra rửa sạch lại với nước lạnh

Bước 2: Nấu nước nước dùng lẩu đuôi bò

  • Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi. Khi nước sôi thì cho hỗn hợp hành tây, gừng, sả và quế hồi vào.
  • Cho phần đuôi bò đã sơ chế sạch vào trong nồi. Nêm thêm 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm và 3 thìa đường vào sau đó khuấy đều cho gia vị tan hết ra. (Nếu chưa định lượng được gia vị có thể cho ít đi, sau khi đã chín thì nêm nếm theo khẩu vị)
  • Ninh nồi nước dùng lẩu đuôi bò với lửa nhỏ khoảng 1 giờ – 1.5 giờ cho đuôi bò chín mềm.

Bước 3: Pha chế nước chấm

cách pha nước chấm lẩu bò ngon
Nước chấm chao ngon chén sạch nồi lẩu đuôi bò

Cho vào chén 3 viên chao, 3 muỗng cà phê nước chao, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế, sả cắt nhỏ, khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Thưởng thức

cách nấu lẩu đuôi bò đơn giản
Nồi lẩu đuôi bò thơm ngon, béo ngậy tự làm tại nhà

Nước dùng của món lẩu đuôi bò hầm sả sẽ có vị thơm nồng đặc trưng từ sả. Đuôi bò chín mềm, không dai và không bị hôi. Với món lẩu này bạn có thể ăn kèm cùng với rau xanh và nấm để tăng thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm: Review địa chỉ đặt ship lẩu đuôi bò uy tín tại Hà Nội

Những lưu ý quan trọng để nồi lẩu đuôi bò thơm ngon

Mẹo chọn miếng đuôi bò ngon

đuôi bò ngon
Những miếng đuôi bò đẫm thịt, béo ngậy vừa phải

Những dấu hiệu cho thấy đây là những miếng đuôi bò bạn nên chọn cho nồi lẩu của mình: đuôi bò có màu hơi ngả vàng, phần thịt ở đuôi bò có màu đỏ tươi, không bị nhũn, ấn vào có sự đàn hội. Ngoài ra, phần gân ở phía trên có màu trắng và phải cứng.

Mẹo chế biến đuôi bò không bị hôi

Trước khi chế biến, bạn nên cạo sạch phần lông còn sót lại ở đuôi rồi dùng khò để thui sơ. Không nên khò quá kĩ bởi sẽ khiến lớp da bên ngoài cháy. Sau đó, rửa sạch đuôi bò với gừng băm nhỏ và muối tinh.
Khi đun sôi đuôi bò để vớt bọt bạn chú ý cho thêm hỗn hợp gừng băm nhỏ, giấm và rượu trắng để loại bỏ mùi hôi.

Trên đây là cách nấu lẩu đuôi bò đơn giản tại nhà mà bạn có thể làm vào dịp cuối tuần để thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên cập nhật các công thức nấu các món lẩu bò ngon tại Lẩu Bò Tự Do để làm đa dạng thực đơn của gia đình mình nhé. Ngoài ra, nếu không có quá nhiều thời gian để tự tay nấu nướng, bạn hoàn toàn có thể đặt mua những set lẩu đuôi bò ship đến tận nhà mà có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, chi tiết xem thêm tại đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *